Griechische Käsecreme - 3 Punkte

Für 8 Portionen

1 Portion = 3 Punkte

3 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

250g Schafskäse

250g Frischkäse mit Kräutern 30%

Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch verkleinern, Schafskäse und Frischkäse

hinzufügen und verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

Kartoffelspalten - 3,5 Punkte

8 mittelgroße  Kartoffel(n), vorwiegend fest kochend 

1 EL  Rapsöl 

Salz und Pfeffer 

Chilipulver 

Currypulver 

Hähnchengewürz

Die Kartoffeln waschen und mit Schale je nach Größe vierteln bzw. achteln. 

Kartoffelspalten waschen, um die Stärke etwas zu entfernen.

In einer Schüssel Öl und Gewürze mischen und die abgetropften Kartoffelecken dazugeben. 

Vermischen bis alle Kartoffeln etwas von der Öl-Gewürzmischung abbekommen haben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min backen, bis sie schön knusprig sind. Zwischendurch gelegentlich wenden und bei Bedarf nach dem Backen nachwürzen.

Blitz-Lasagne - 4 Punkte

Für 6 Personen

1 Portion = 4 Punkte

160g Lasagneblätter

400g passierte Tomaten

200g Tatar

40g Parmesan

100g Creme Fraiche, 15% Fett

Salz

Pfeffer

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Lasagneblätter 10 min. vorkochen

Tatar in einer Pfanne fettfrei anbraten, passierte Tomaten hinzugeben und kräftig salzen und pfeffern, evtl. Kräuter hinzugeben. 

Die Lasagneblätter abtropfen lassen und abwechselnd mit der Sauce in eine feuerfeste Form schichten. 

Mit einer Lage Lasagneblätter abschließen. 

Den Parmesan mit der Creme Fraiche mischen, salzen, pfeffern, Muskat dazu und über die Lasagne gießen. 

Für etwa 10-15 min bei 220°C in den Ofen.

Tortelliniauflauf mit falscher Carbonara - 7,5 Punkte

Für 2 Personen

1 Portion = 7,5 Punkte

360g gegarte Tortellini

1 mittelgroße Zwiebel

80 roher gewürfelter Schinken

2 Light-Schmelzkäseecken

4 EL Saure Sahne

Gemüsebrühe

Pfeffer

1 TL Senf (mittelscharf)

1 EL Saucenbinder

4 EL geriebener Käse light

Zwiebel und Schinken ohne Fett in einem Topf anschwitzen, mit Gemüsebrühe

(Menge je nach gewünschtem Flüssigkeitsgrad) ablöschen.

Den Schmelzkäse, den Senf, den Saucenbinder und die saure Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer feuerfesten Form mit den gegarten Tortellini mischen, mit dem Reibekäse bestreuen und im Ofen bei ca. 200°C überbacken.

Bauerntopf - 8 Punkte

Für eine Person = 8 Punkte

200g Kartoffeln (2)

125g Puten-Hackfleisch (5)

1-2 Paprikaschoten

1 Zwiebel

100g Tomatenmark

200ml Gemüsebrühe

Paprikapulver, süß und scharf

Salz und Pfeffer

1 TL Öl zum Anbraten (1)

Paprikaschoten entkernen und klein schneiden, Kartoffeln schälen und vierteln, waschen.

Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, evtl. noch mit Knobi, und alles krümelig anbraten, Zwiebeln kleinschnippeln und dazugeben, kurz mitdünsten. 

Fleischbrühe angießen und mit Tomatenmark binden. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver gut würzen. 

Den Bauerntopf ca. 30 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Lauch - Frischkäse - Schnitzel - 4,5 Punkte

Für  4 Portionen

1 Portion = 4,5 Punkte

2 Stangen Lauch, in dünnen Ringen

160g Kochschinken, ohne Fettrand, gewürfelt (2,0)

240g Frischkäse (Kräuter), 4 %  (2,5)

4 TL Gemüsebrühe, instant

100ml Milch, 1,5 % (0,5)

200ml Wasser

2 TL Senf

500g Geflügelfleisch (Schnitzel oder Filet) (4,0)

Salz und Pfeffer

Paprikapulver

evtl. Gewürzmischung (Geflügelgewürz)

Lauch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten.

Nach etwa 5 Minuten den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.

Wasser und Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.

Dann den Frischkäse dazugeben und verrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Gemüsebrühe abschmecken und noch mal kurz aufkochen.

Die Geflügelschnitzel waschen und trocken tupfen, etwas klopfen und leicht mit Geflügelgewürz (oder Salz, Pfeffer, Paprika) würzen und nebeneinander in eine Auflaufform geben.

Mit der Lauch-Schinken-Frischkäse-Soße bedecken und dann bei 180°C Umluft (vorgeheizt) etwa 30 Minuten backen.